スイーツ手作り夏の大本命アイスクリーム

makurax1227 — Mon, 10 Aug 2020 14:41:08 +0000

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手作りプリンはそこらの人気店に負けないよ〜レベルまできた。改良の余地はあるが羊羹もそこそこいける。北海道もやっと短い夏。つぎの手作りメニューは当然、アイスクリームです。

牛乳と砂糖と卵だけでつくる特濃アイスクリーム

用意したのは牛乳（400cc）、砂糖（80g）、卵（黄身だけ3個）。これで全部です。生クリームもマスカルポーネも、ピスタチオも一切なし。材料がシンプルなら、作り方もシンプル。

材料を鍋に入れ泡立て器で混ぜあわせたら、あとは火にかけるだけ。秘伝や奥義とは無縁。エッそれだけというくらいカンタンです。ただし根気がいります。

木べらなどでかき混ぜながら、弱火でコトコト25分。25分ですぜ旦那。ふつうはできませんわ。アキます、腕だって疲れます。第一、火のそばだからたまりません。

北海道、クーラーほとんど使いませんから。今年はなんか気温低めだからまだクーラーどころかドライ機能だって使ってません。そんななかでの蒸し暑さプラス火力です。

過酷な環境もアイスのためと我慢し、沸騰しないように気をつけながら25分。とろみが出てきました、いい感じです。と、それはいいんですが、いつの間にか量も半分くらいまで減ってきました。

「少なくないですか？これ！」粗熱が取れてから冷凍庫に入れようと容器に入れるとスーパーカップ2個分に足りないくらい。セブンイレブンだと1個128円。この量なら大雑把に見積もって200円前後かそのくらい。

材料費は牛乳が80〜100円ほど、卵が3個で60円ほどだろうから合計で160〜180円。手間とか作業時間を考えたら買ってきたほうがいいんじゃないの。

無添加だからという言い訳はないでもないが、スーパーカップ超バニラよりうまいという自信もないしね。これは失敗だったかな。ということで最終判断は明日食べてみてからとします。

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